Pârjoale cu brocolli și mozzarella

Aceste pârjoale cu broccoli și mozzarella la cuptor sunt o opțiune sănătoasă și gustoasă pentru o masă ușoară sau pentru o gustare.

Ingrediente:

pentru 16 pârjoale

• 500 g de tocătură de pui
• 1 ou
• 1 1/2 cupă de brocoli (tăiat în bucăți mici)
• 1 1/2 cupă de mozzarella rasă
• 1/2 cupă de făină integrală
• 1/2 linguriță de paprika
• Sare și piper după gust
• Ulei de măsline pentru ungere

1. Începeți prin a pregăti broccoliul. Spălați-l și tăiați-l în bucăți mici. Puteți să-l fierbeți în apă cu sare timp de câteva minute sau să-l aburiți până când devine moale. Apoi, scurgeți-l și lăsați-l să se răcească.
2. Într-un bol mare, combinați tocătura de pui, oul bătut, făina integrală, paprika, sare și piper. Amestecați bine până când ingredientele se omogenizează.
3. Adăugați bucățile de brocoli și mozzarella rasă în amestecul de carne și amestecați până când sunt bine încorporate.
4. Formați mici bile din amestecul de carne și aplatizați-le pentru a obține pârjoalele.
5. Preîncălziți cuptorul la 190°C și pregătiți o tavă de copt și ungeți suprafața cu ulei de măsline.
6. Așezați pârjoalele pe tavă, lăsând puțin spațiu între ele.
7. Coaceți în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ 25-30 de minute sau până când pârjoalele devin aurii și sunt bine gătite în interior. Verificați cu un termometru alimentar pentru a vă asigura că au atins o temperatură internă de 74°C.
8. După ce sunt gătite, scoateți pârjoalele din cuptor și lăsați-le să se odihnească timp de câteva minute înainte de a le servi.

• Bon Apetit!