Autenchique a fost creată timp de 4 ani. Aici veți descoperi rețete moderne care sunt preferate de familia autoarei, Ana-Maria Costișanu. Cartea include circa 130 de rețete autentice servite chique, structurate în 4 anotimpuri ale anului.
Mai întâi de toate cartea este foarte funcțională, fiecare sezon este construit din aperitive, feluri principale și deserturi plus un meniu separat pentru o petrecere memorabilă.
Autenchique poate să vă inspire și să devină un companion pentru momentele voastre speciale, atunci când veți aduna oamenii dragi în jurul mesei.
Despre "hygge-ul" moldovenesc
De 10 ani echipa mea este împreună cu voi, de-a lungul anilor am adus produse unice din Europa pentru casele voastre. The Art of Living a devenit mai mult decât un slogan iar Eclair, e mai mult decât o afacere, e felul în care ne sfințim locul, vedem lumea și promovăm pasiunile noastre pentru cultura frumosului.
ACASĂ nu s-a întâmplat deodată, e o definiție creată în timp ce am devenit conștientă, matură, am studiat, am călătorit și m-am format profesional. Dintotdeauna îmi era curios să cunosc cum trăiesc alte culturi, iar într-un moment am înțeles că aici, în Moldova, avem rețeta noastră prin care ne bucurăm de viață, un fel de "hygge-ul" moldovenesc.
Noi, moldovenii, avem în ADN dragostea pentru mese frumoase și preparate delicioase. "Cușma lui Guguță" întotdeauna îmi va aduce aminte de mama, copilărie și esența de rom care uneori era peste măsură "din suflet". Cred că tânără generație rescrie și modernizează tradițiile locale, în cel mai bun mod posibil.
Încă nu știu cu ce mă vor asocia copiii mei, întrucât pentru noi bucătăria e un laborator în care creăm continuu, aici avem bibliotecă specializată și ne conectăm cu alte culturi când nu putem călători.
În bucătărie încep și termin ziua, această rutină e sfântă, pun energie și dragoste în fiecare preparat pentru cei mai iubiți oameni din lume.
Gătesc sănătos și câteodată îi alint cu rețete care stârnesc emoții și pe care o să le găsiți în Autenchique.
Ingredientele cărții:
- 130 de rețete împărțite în 4 anotimpuri, fiecare este construit din aperitive, preparate de bază, desert și un meniu de petrecere
- Ustensilele de bază și cămara cu rezervele din bucătărie
- Instrucțiunea de prepararea corectă a ceaiului și sugestii cu ce feluri de mâncare să-l serviți
- Conținutul bufetului, mese inspiraționale pentru fiecare sezon și sfaturi despre cum să vă pregătiți de oaspeți și ce trebuie să conțină un bufet
- Ustensilele de bază și cămara cu rezervele mele din bucătărie
- Secretele din Eclair pentru decorarea unui pom senzațional de Crăciun
130 de rețete, împărțite în 4 anotimpuri
Primăvara
Natura renaște odată cu alimentația noastră, primăvara consumăm multe frunze de salată, rădăcinoase și ne bucurăm de verdele intens și decorul suav al primăverii la sărbătorile pascale.
Vara
Vara ziua este lungă și viața intensă grație petrecerilor în abundență la aer liber. În acest sezon acumulăm multă vitamina D, nutrienți din produsele sezoniere, petrecem puțin timp la bucătărie, gătitul e rapid și simplu.
Toamna
Odată cu zilele scurt ne dorim să ne conectăm mai mult cu locuințele noastre. Aprindem lumânări, punem în prioritate mâncărurile calde care ne încălzesc corpul și mintea. Coacem pentru cei dragi și stăm la ceaiuri.
Iarna
Lăsăm magia să intre în casele noastre. Alegem rochii și cadouri de sărbători, vrem să sclipim și să gătim festiv pentru cei dragi și într-adevăr e cea mai potrivită perioadă pentru asta.
Parteneri:
