Originea și plantația:
Această cafea este produsă de o cooperare numită „MUUNGANO”, care înseamnă „solidaritate” în swahili. Diferitele triburi din Congo au fost împărțite de războaie. De la înființarea sa în 2009, MUUNGANO a crescut de la 350 la peste 4.000 de membri (începând cu 2015). Datorită acestei cooperări, triburile lucrează din nou împreună și asigură astfel un viitor mai bun familiilor lor. Organizația produce una dintre cele mai bune specialități de cafea din Congo datorită pasiunii mari pentru calitate.
Caracter și gust:
O ușoară notă de picant este unită cu câteva note delicate de citrice și note de fructe de pădure. Aceasta cafea este o experienta unica, care cu siguranta va cuceri orice iubitor de cafea.
Particularități:
Aici sunt cultivate multe soiuri diferite de cafea. Robusta este planta predominantă, cultivată în principal în nord-estul țării, în regiunile Isiro și zonele joase din Ubangi, Uele și Kasai. Arabica de înaltă calitate provine din munții Kivu și Ituri. Raportul dintre Robusta și Arabica este de aproximativ 5:1 având în vedere cantitățile recoltate.
Caracteristici:
-
100% Arabica
-
Prăjire: 2,5/5
-
Intensitate: 2/5
-
Corpolență: 3/5