Oțet de mere

Oțetul de mere se prepară extrem de simplu, e nevoie doar de un pic de răbdare. 

Ingrediente:

• 2-3 cupe de mere, în funcție de borcan
• o lingură de zahăr pentru fiecare pahar de apă căre îl veți turna
• 1-2 pahar apă filtrată

Mod de preparare:

1. Tăiați merele și puneți-le în borcan atât cât să fie umplute 3/4 din borcan.
2. Turnați apă amestecată cu zahăr, eu am pus o greutate (farfurie mică) deasupra încât merele să nu să se ridice la suprafață. 
3. Acoperiți borcanul cu un tifon și legați cu ață, puneți-l la cald într-un loc întunecat.
4. Timp de 14 zile, o dată în zi amestecați puțin încât să se producă bine fermentarea, să nu apară mucegai și să pătrundă oxigenul mai bine. Dacă o să apară spumă brună deasupra, înlăturați-o cu o lingură.
5. Strecurați lichidul și turnați-l într-un borcan curat, acoperiți din nou cu tifon pentru 2-4 săptămâni, o să înțelegeți că oțetul e gata după gust și miros.