Острый тыквенный суп с темным шоколадом

Ингредиенты

• 50 гр сливочного масла
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 зубчик чеснока
• 1 средняя луковица
• 500 гр тыквенной мякоти
• 100 гр моркови
• 100 мл сливок 18%
• 400 мл воды
• 50 гр темного шоколада
• 1 чайная ложка чили
• 1 чайная ложка корицы
• соль и перец

Способ приготовления:

1. Измельчите лук и чеснок и обжарьте их в 20 гр сливочного масла.
2. Нарежьте тыкву и морковь крупными кубиками и обжарьте их в другой сковороде на оставшемся сливочном и оливковом масле.
3. Добавьте в сковороду с тыквой обжаренные лук и чеснок, накройте крышкой и тушите 20 минут, пока тыква не станет мягкой.
4. Добавьте чили и воду – варите около 5-10 минут.
5. Завершите приготовление супа сливками, солью, перцем и измельчите суп блендером, а для более нежного результата протрите суп через сито.
6. Подавайте суп с тертым шоколадом и тыквенными семечками – (я добавила семена льна и кунжута).

Приятного аппетита!