Вкусный чечевичный суп

Я пробовала много чечевичных супов, пока не сдалась, признаюсь, я не большой её фанат, но сочетание большого количества помидоров и лука меня удивило. Поэтому я почувствовала, что это рецепт, которым я могу поделиться, учитывая, что приближается холодное время года!

Ингредиенты:

на 4-5 порций

• 300 г чечевицы
• 250 г красного лука
• 2 зубчика чеснока
• 300 г пассаты
• 2 столовые ложки томатной пасты
• 0.5 чайной ложки тмина
• 0.5 чайной ложки копчёной паприки
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1.5 л бульона или воды
• соль и перец

*греческий йогурт для подачи

Способ приготовления:

1. Замочите чечевицу в воде и оставьте на ночь.
2. В кастрюле разогрейте оливковое масло, добавьте специи, нарезанный лук и чеснок, жарьте на медленном огне 15-20 минут, пока лук не станет мягким и слегка карамелизируется.
3. Добавьте томатную пасту, пассату и промытую под струёй воды чечевицу.
4. Залейте чечевицу бульоном и варите всё, пока чечевица не станет очень мягкой.
5. После того как суп сварится, используйте блендер, чтобы превратить его в кремовый суп.
6. Разогрейте крем-суп на медленном огне, добавляя воду, если он слишком густой. Попробуйте и отрегулируйте вкус солью и перцем.
7. Подавайте суп с йогуртом.