Ингредиенты:
на 5 рамекинов
500 мл сливок 35%
5 желтков
50 г сахара (плюс для карамелизации)
3 столовые ложки чая Oriental Pistachio Kiss, Kami no Kisu
Способ приготовления:
(Смотрите видео-рецепт здесь)
Разогрейте духовку до 150°C. Смешайте чай и сливки в сотейнике, на среднем огне нагревайте до 80-90°C, важно не доводить до кипения. Снимите сотейник с плиты и оставьте на 15 минут.
В миске взбейте желтки с сахаром, постепенно добавляя их в процеженные сливки с чаем.
Разлейте смесь по формам и поставьте их на водяную баню в духовку на 30-40 минут, пока они не схватятся, но центр крема еще будет мягким.
Дайте крему остыть, накройте его пленкой и поставьте рамекины в холодильник минимум на 2 часа.
Перед подачей посыпьте крем сахаром и карамелизируйте его горелкой в течение одной минуты, подавайте немедленно.
Наслаждайтесь ✨☕️
Сохраните и поделитесь этим рецептом, таким образом вы мотивируете нас выпускать новые 🤗
Поделиться:
Брокколи в соусе карри🥦
Вкусный чечевичный суп