Насколько холодно в последнее время в марте и апреле, весна приходит на кухню быстрее, чем на улицу. И так как все интенсивное зеленое появляется раньше после долгой зимы, нашему организму крайне необходимы сезонные овощи и зелень.
Черемша - суперфуд, она содержит аллилсульфид, который придает характерный вкус и запах всем видам рода Allium, каротиноиды, витамины А и С, витамины группы В, левулозу, сложный эфирный жир, минеральные соли, кальций, железо, фосфор, натрий, магний, медь и белки.
Для меня еще одним аргументом является вкус, год за годом я все больше жду сезонных продуктов.
В сочетании с грецкими орехами, которые имеют идеальный баланс Омега-3 и Омега-6, этот песто может легко быть добавлен в традиционные местные рецепты.
Ингредиенты:
на 4 порции
- 200 г черемши
- 50 г грецких орехов
- 50 г фундука
- 100 мл грецкого орехового масла
- 75 г пармезана, по желанию
- соль и перец
- 200 г рисовой пасты
- 400 г креветок
- специи (копченая паприка, сушеный чеснок)
- активные дрожжи и базилик для подачи
Метод приготовления:
- Измельчите орехи в блендере, добавьте черемшу, масло и тертый сыр, приправьте солью и перцем.
- Тем временем отварите пасту согласно времени, указанному на упаковке.
- Обжарьте любимые специи на топленом масле и добавьте креветки, подавайте горячим.
Приятного аппетита!
Поделиться:
Закуска из корня сельдерея
Брокколи в соусе карри🥦