Не могу не обожать этот рецепт, потому что результат исключительный за такой короткий срок. Не нужно ни миксера, ни особых усилий, чтобы наполнить дом ароматом хлеба. А выпечка хлеба и работа с тестом — это как медитация, она не может не доставлять удовольствия.
Ингредиенты:
-
1 кг муки
-
700 мл воды
-
20 г меда
-
14 г сухих дрожжей
-
50 г растительного масла
-
20 г соли
Способ приготовления:
В миску с теплой водой добавляем мед, соль, дрожжи и перемешиваем, затем добавляем муку и немного перемешиваем тесто лопаткой. Накрываем миску пищевой пленкой и оставляем тесто подходить на один час.
После первого подъема немного перемешайте уже хорошо сформированное тесто, снова накройте его и оставьте еще на 30 минут.
Выкладываем тесто на посыпанную мукой поверхность, расплющиваем тесто и складываем его в 3 раза по одной стороне и в 3 раза по другой стороне, обильно посыпаем нашу будущую буханку мукой, накрываем влажной тканью и оставляем подходить на час.
Перекладываем тесто в жаропрочную кастрюлю объемом 5 л, накрываем крышкой и быстро ставим в разогретую до 240 C духовку, снижаем температуру до 230 C и выпекаем хлеб в течение 30 минут, затем снимаем крышку и выпекаем еще 15 минут при 200 C.
Обычно хлеб остывает в течение часа, надеюсь, вы сможете устоять, по опыту, я никогда не устоял.
Приятного аппетита!
Поделиться:
Вегетарианский вок с лапшой соба
Лимонный чизкейк Raw Vegan