Миндальный крем со свежей клубникой
(на 8-10 порций)
Время приготовления - 45 минут
Время охлаждения - 6 часов
Малакоф - это эффектный десерт высоких русских дворов. Торт Малакоф - один из самых легких десертов, который может стать эффектным дополнением к Вашему репертуару.
Название Малакоф имеет русское происхождение, и, вероятно, торт появился при русском дворе, когда французский шеф-повар был нанят для королевской семьи.
Ингредиенты
- 1 л вымытой и высушенной клубники
- 1/3 чашки апельсинового ликера
- 2/3 чашки воды
- 24 печенья савоярди
- 220 г сливочного масла (мягкого)
- 1 чашка сахара
- 1 1/3 чашки молотого миндаля
- 1/4 экстракта миндаля
- 4 взбитых сливок
Способ приготовления
- Очистите клубнику от хвостиков, вымойте и дайте высохнуть.
- Выстелите бумагой форму для торта высотой 10 см и диаметром 18 см.
- Налейте ликер и воду в глубокую тарелку, обмакните каждое печенье и дайте высохнуть.
- Взбивайте масло и сахар 3-4 минуты в миксере или венчиком до получения кремообразной массы, добавьте ликер, экстракт и миндальную муку.
- Взбивайте сливки до густоты, добавьте к миндальной массе.
- Выложите их в виде кольца в форму для выпечки, добавьте одну треть крема и выложите еще один слой печенья, добавьте крем, повторите процедуру еще раз. Поставьте на 6 часов в холодильник.
Этот легкий летний десерт можно украсить свежей клубникой и подавать с соусом, приготовленным из оставшейся клубники. Чрезвычайно элегантный и изысканный.
Приятного аппетита!
Поделиться:
Сливовый пирог
Бёф Бургиньон