Блины с легкой и пышной текстурой

Я не большой поклонник сырников, блинов и т.д., но иногда экспериментирую. Что сказать, наконец-то я нашла отличный рецепт для бранча на выходных.

Ингредиенты:

• 250 г рикотты
• 150 мл молока
• 75 г муки
• 3/4 чайной ложки разрыхлителя
• 3 яйца, желтки отделены от белков
• соль

Способ приготовления:

1. В конце белки взбиваются отдельно, а остальные ингредиенты смешиваются в другой миске, затем мы соединяем смесь в 2 этапа.
2. Жарим их на раскаленной сковороде со сливочным маслом, тесто не следует готовить заранее, потому что оно теряет свою текстуру, готовьте их сразу.

По желанию можно добавить сахар, если хотите слаще, лимонную цедру, ваниль и т.д.