Яйцо-кокот

Яйца en cocotte нежные, как суфле, и легкие для любого утра. Французы — настоящие боги, когда речь заходит о разнообразии рецептов с яйцами и их использовании в кулинарии.

Яйца en cocotte запекаются порционно, по 1-2 яйца в керамических формочках, или, как их называют англичане, рамекинах. Формочки следует ставить в миску с горячей водой, иначе яйца не прогреются внутри.

Ингредиенты на 2 порции

• 1/2 столовой ложки сливочного масла
• 2 столовые ложки сливок
• 2 яйца
• 30 г шпината *можно заменить спаржей, трюфелями, томатным соусом, креветками, грибами или даже беконом *желательно измельчить заранее
• соль и перец

Способ приготовления

Включите духовку на 160 C, поставьте воду в кастрюле кипятиться, тем временем смажьте формочки сливочным маслом.

Когда вода закипит, опустите листья шпината в воду на одну минуту.

Поставьте формочки в едва кипящую воду, положите сливки и шпинат в формочки.

Когда шпинат и сливки прогреются, добавьте яйцо.

Поместите формочки в центральную часть духовки на 7-10 минут; яйца должны схватиться, но не быть твердыми. Яйца немного затвердеют после того, как вы их вынете, поэтому важно не передерживать их.

Приправьте солью и перцем и подавайте с хрустящим багетом.

Формочки для яиц вы найдете в нашем магазине или можете заказать онлайн.

https://www.eclair.md/collections/highland-fling-1/products/set-2-cupe-desert

Приятного аппетита!