История весов

Как и любое изобретение с богатой историей, весы уходят корнями в древность. Потребность человека в точности стала причиной эволюции от примитивных весов до высокоточных приборов.

Как и любое изобретение с богатой историей, весы уходят корнями в древность. Потребность человека в точности стала причиной эволюции от примитивных весов до высокоточных приборов.

Первым прибором для взвешивания были весы, использовавшиеся египтянами в четвертом тысячелетии до нашей эры. Они имели чрезвычайно простую форму: горизонтальная балка поддерживалась в середине шарниром и имела по бокам, на равных расстояниях, две чаши, подвешенные на веревках. Изначально эти весы использовались для взвешивания и сравнения не только различных продуктов для обмена, но и для определения веса золотого песка, который иногда получали продавцы в обмен на товары. Хотя это была одна из первых моделей, египетские весы имели точность около 99%. Египтяне также ввели концепцию использования гирь для определения массы продукта после уравновешивания весов.

ИЗМЕНЕНИЕ. Впоследствии этот тип измерения веса был значительно улучшен римлянами, от которых еще в первом тысячелетии нам достались в наследство "римские весы". Новые весы имели на одной из половин рычага один эталонный противовес, который можно было перемещать по рычагу до тех пор, пока он не находился в равновесии. Римляне изготовили весы таким образом, чтобы точка опоры была закреплена на остром стержне на конце опоры, чтобы обеспечить максимально точное колебание при взвешивании.

Этот механизм давал повышенную точность, когда с помощью весов взвешивались небольшие массы. Опорный рычаг весов долгое время изготавливался из агата, но этот материал был в конечном итоге заменен корундом (драгоценным камнем, образованным из природного оксида алюминия, кристаллизованным, почти таким же твердым, как алмаз, прим. ред.).

Последняя половина XX века принесла настоящую революцию. Цифровые весы появились в 1950-х годах с изобретением динамометрической капсулы. Она содержит металлические резисторы в виде очень тонких металлических пленок. Под действием веса они сжимаются и изменяют свое электрическое сопротивление, которое считывается микрочипом, интерпретируется и отображается.

В 1500 году гений Леонардо да Винчи изобрел первые весы, которые показывали вес. Измеряемый вес помещается на чашу, а измерительная шкала работает как маятник и находит новое положение равновесия напротив отвеса, указывающего на измеряемый вес. Это также принцип, по которому работают весы, которые мы встречаем на каждом шагу.

УЛУЧШЕНИЕ. Чрезвычайно важное изменение, которое, по сути, легло в основу появления современных аналитических весов, произошло в середине XVIII века, когда шотландский химик Джозеф Блэк открыл новую технику построения лабораторных весов с жестким, очень легким рычагом, опирающимся на ось с узким краем, похожим на лезвие ножа. Принцип работы прибора был схож с принципом качелей (как те, что мы видим в детских парках). Чтобы избежать необходимости манипулирования противовесами очень малой массы, эти весы уже имели встроенный груз, который можно было перемещать вдоль рычага для выполнения небольших уравновешиваний. Однако работа, выполняемая с помощью этих весов, очень легко подвергалась влиянию воздушных потоков и влажности, поэтому используемые механические части были заключены в стекло. Весы такого типа служили лабораторным работам в течение 200 лет, с 1750 по 1950 год. Однако с 1948 года производство весов было ориентировано на одночашечные.

Точная дозировка ингредиентов является ключевым фактором успеха рецептов, поэтому кухонные весы незаменимы на европейских кухнях. В США предпочитают использовать мерные кружки, менее точные, но более удобные в использовании, когда рецепты выражены в английских имперских единицах измерения. В Европе количества, как правило, выражаются в метрической системе, поэтому использование кухонных весов очень практично.

Учитывая прекрасную историю этого продукта и его важность на кухне, дома, мы постарались предложить вам самые точные весы. 

Ознакомьтесь с продуктами бренда Taylor Pro здесь.