Котлеты с брокколи и моцареллой

Эти котлеты с брокколи и моцареллой, запеченные в духовке, — здоровый и вкусный вариант для легкого приема пищи или перекуса.

Ингредиенты:

на 16 котлет

• 500 г куриного фарша
• 1 яйцо
• 1 1/2 стакана брокколи (нарезанной мелкими кусочками)
• 1 1/2 стакана тертой моцареллы
• 1/2 стакана цельнозерновой муки
• 1/2 чайной ложки паприки
• Соль и перец по вкусу
• Оливковое масло для смазывания

1. Начните с приготовления брокколи. Промойте ее и нарежьте на мелкие кусочки. Вы можете отварить ее в подсоленной воде в течение нескольких минут или приготовить на пару до мягкости. Затем слейте воду и дайте ей остыть.
2. В большой миске смешайте куриный фарш, взбитое яйцо, цельнозерновую муку, паприку, соль и перец. Хорошо перемешайте до однородности.
3. Добавьте кусочки брокколи и тертую моцареллу в мясную смесь и перемешайте, пока они хорошо не распределятся.
4. Сформируйте из мясной смеси небольшие шарики и приплюсните их, чтобы получились котлеты.
5. Разогрейте духовку до 190°C и подготовьте противень, смазав его оливковым маслом.
6. Разложите котлеты на противне, оставляя небольшое расстояние между ними.
7. Выпекайте в предварительно разогретой духовке примерно 25-30 минут или до тех пор, пока котлеты не станут золотистыми и хорошо пропекутся внутри. Проверьте пищевым термометром, чтобы убедиться, что внутренняя температура достигла 74°C.
8. После приготовления выньте котлеты из духовки и дайте им немного остыть перед подачей.

• Приятного аппетита!