Творожный кекс, посыпанный любовью

Кекс, который получил множество похвал от коллег по работе, покорил сильным ароматом и нежной, влажной текстурой внутри - а вкус творога совсем не чувствуется.

Впечатляет то, что кекс, который я больше ассоциирую с носителями английского языка, появился в Древнем Риме. Изначально ячменное пюре смешивали с изюмом, орехами, гранатом и другими ингредиентами.

Он стал более популярным в XVI веке, и историки связывают этот факт с появлением сахара, а его название происходит от английского слова «cake», тогда как в польском языке оно идентично русскому названию «кекс».

Ингредиенты

• 400 гр творога (я использовала 16% жирности)
• 1 пачка сливочного масла
• 4 яйца
• 1 пакетик разрыхлителя
• 1 пакетик ванильного сахара
• 170 гр муки
• 200 гр сахарной пудры
• соль
• сахарная пудра

Способ приготовления

1. Разогрейте духовку до 180 градусов C и отделите белки от желтков.
2. Взбейте белки с щепоткой соли до образования легкой пены.
3. В другой миске взбейте ванильный сахар, щепотку соли, мягкое сливочное масло, сахар и желтки до получения однородного крема.
4. Добавьте творог в 3 этапа (желательно протереть его через сито).
5. Аккуратно вмешайте белки в крем в 2 этапа.
6. Вылейте массу в смазанную маслом форму и выпекайте в духовке в течение 60 минут при температуре 170 градусов C.

Приятного аппетита!