Ходзича — это японский жареный зелёный чай, технология, появившаяся в Киото почти столетие назад. Обжарка полностью меняет лист: тепло карамелизует натуральные сахара, расщепляет часть катехинов и кофеина, а горечь исчезает.

Мияку изготавливается из листьев первого и второго сбора, медленно обжаренных, затем измельчённых до тонкой, бархатистой пудры. Тот факт, что это пудра, а не заваренный лист, меняет ощущения: вы пьёте весь лист, а не только его экстракт, и аромат гораздо насыщеннее, чем у классического заваренного ходзича.

Вкус уходит в тёмный шоколад, свежеобжаренный кофе и медовую сладость. С содержанием кофеина 15–25 мг на порцию, это один из самых мягких вариантов — его пьют вечером, после еды, или те, кто избегает кофеина, но хочет чего-то с характером. Выращен в условиях органического земледелия.

Характеристики: 
Происхождение: Япония
Сбор: Первый и второй сбор
Обработка: Медленная обжарка, измельчение в пудру
Вкусовой профиль: Жареный · шоколадный · сладкая карамель
Кофеин: 15–25 мг / порция — подходит в любое время
Приготовление: 1–2 г · 60–80 °C · 1–3 мин

Как пить: взбитым, как матча, или как ходзича-латте. Отлично сочетается с молоком, включая растительное.

Для кого: вечером, после ужина, для чувствительных к кофеину. И как второй продукт, дополняющий любой матча.