{"title":"Matcha","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003eMatcha Kami No Kisu este importată direct din Japonia, de la primul producător care a obținut certificarea JAS Organic.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003ePentru a menține calitatea la un nivel înalt, cantitățile sunt limitate și producția se face în loturi mici, iar fiecare varietate este degustată înainte să intre în gamă. Odată ajunsă în depozit, e păstrată la frigider, ca să-și țină prospețimea și toate proprietățile.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eCe le face cu adevărat deosebite este că majoritatea provin dintr-un singur soi de frunză, crescut special pentru matcha — ceea ce se numește „single-cultivar\". \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eDe aici vine gustul suav, rotund, fără astringența cu care se confruntă mulți la primul matcha. Se bea simplu, doar pe apă, fără lapte și fără îndulcitor.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"asa-matcha","title":"Asa Matcha - Ceai Matcha blend","description":"\u003cp\u003e„Asa\" (朝) înseamnă dimineață. E matcha de lucru al gamei — un blend din mai multe grădini japoneze selectate, compus de un tea master astfel încât profilul să rămână identic de la un lot la altul. Pentru o cafenea, asta contează mai mult decât orice altă caracteristică: clientul primește același latte și în februarie, și în octombrie.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAmestecul folosește prima și a doua recoltă, umbrite 20 de zile. A doua recoltă aduce corp și structură — exact ce se pierde când un matcha delicat intră în contact cu laptele sau cu gheața. Rezultatul e echilibrat: destul de luminos ca să se simtă, destul de robust ca să nu dispară.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFuncționează bătut simplu, dar strălucește în latte, iced latte, patiserie și smoothie. La formatul de 1000 g, costul pe ceașcă îl face varianta evidentă pentru Horeca.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSpecificații:\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eOrigine: Japonia\u003cbr\u003eCultivar: Tea Master Blend\u003cbr\u003eRecoltă: Prima și a doua recoltă\u003cbr\u003eUmbrire: 20 de zile\u003cbr\u003eProfil gustativ: Cu corp · echilibrat · versatil\u003cbr\u003eCofeină: 50–60 mg \/ porție — puternic, energizant\u003cbr\u003ePreparare: 1–2 g · 60–80 °C · 1–3 min\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eCum se bea:\u003c\/strong\u003e matcha latte, iced latte, smoothie, patiserie. Și simplu, dacă vrei ceva fără ascuțișuri.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePentru cine e:\u003c\/strong\u003e cafenele, restaurante și oricine bea matcha zilnic cu lapte.\u003c\/p\u003e","brand":"Kami no Kisu","offers":[{"title":"30g","offer_id":42617652346967,"sku":"MH0007S","price":180.0,"currency_code":"MDL","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0688\/4295\/files\/7_bbe0b2d4-f225-424b-89ce-f951fb59c1e1.png?v=1787484392"},{"product_id":"miyaku-houjicha","title":"Miyaku Houjicha  - Ceai verde organic prăjit","description":"\u003cp\u003eHoujicha e ceai verde japonez prăjit, o tehnică apărută în Kyoto acum aproape un secol. Prăjirea schimbă frunza complet: căldura caramelizează zaharurile naturale, descompune o parte din catechine și din cofeină, iar amăreala dispare din ecuație.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMiyaku pornește de la frunze din prima și a doua recoltă, prăjite lent, apoi măcinate până la o pudră fină ca velurul. Faptul că e pudră, nu frunză infuzată, schimbă experiența: bei frunza întreagă, nu doar extractul ei, iar aroma e mult mai densă decât la un houjicha clasic la infuzat.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eGustul merge spre ciocolată neagră, cafea proaspăt prăjită și o dulceață de miere. Cu 15–25 mg cofeină per porție, e printre cele mai blânde opțiuni — se bea seara, după masă, sau de către cei care evită cofeina, dar vor ceva cu caracter. Cultivat în regim de agricultură ecologică.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSpecificații:\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eOrigine: Japonia\u003cbr\u003eRecoltă: Prima și a doua recoltă\u003cbr\u003eProcesare: Prăjire lentă, măcinat pudră\u003cbr\u003eProfil gustativ: Prăjit · ciocolatos · caramel dulce\u003cbr\u003eCofeină: 15–25 mg \/ porție — potrivit oricând\u003cbr\u003ePreparare: 1–2 g · 60–80 °C · 1–3 min\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eCum se bea:\u003c\/strong\u003e bătut ca matcha sau ca Hojicha Latte. Merge foarte bine cu lapte, inclusiv vegetal.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePentru cine e:\u003c\/strong\u003e seara, după cină, pentru sensibilii la cofeină. Și ca al doilea produs, complementar oricărui matcha.\u003c\/p\u003e","brand":"Kami no Kisu","offers":[{"title":"40g","offer_id":42654985977943,"sku":"MH0008S","price":250.0,"currency_code":"MDL","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0688\/4295\/files\/6_634a6f86-44e2-40b0-91ff-c49f457d8e3d.png?v=1787484155"},{"product_id":"saemidori-kagoshima","title":"Saemidori Kagoshima - Ceai Matcha organicǎ Ceremonială","description":"\u003cp\u003eSudul prefecturii Kagoshima primește mai mult soare decât aproape orice altă regiune de ceai din Japonia, iar solul e mineral, de origine vulcanică. Combinația dă frunze vigoare și o culoare pe care o vezi imediat în bol: smarald aprins, fără urmă de tern.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSaemidori a fost creat exact pentru asta — un cultivar apreciat pentru culoare și pentru echilibrul dintre dulceață și prospețime. Prima recoltă, umbrit 20 de zile, măcinat pe piatră, cultivat ecologic.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eE cel mai iertător matcha ceremonial din gamă: dacă apa e cu câteva grade prea fierbinte sau dozezi puțin mai mult, nu te pedepsește cu amăreală. Bătut simplu e luminos și proaspăt; într-un latte fără sirop rămâne recognoscibil. De aici pornesc majoritatea celor care trec de la matcha de supermarket la matcha adevărat.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSpecificații:\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eOrigine: Kagoshima\u003cbr\u003eCultivar: Saemidori\u003cbr\u003eRecoltă: Prima recoltă\u003cbr\u003eUmbrire: 20 de zile\u003cbr\u003eMăcinare: Moară de piatră\u003cbr\u003eProfil gustativ: Luminos · proaspăt · vesel\u003cbr\u003eCofeină: 60–70 mg \/ porție — puternic, energizant\u003cbr\u003ePreparare: 1–2 g · 60–80 °C · 1–3 min\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eCum se bea:\u003c\/strong\u003e Usucha sau matcha latte curat, fără îndulcitor.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePentru cine e:\u003c\/strong\u003e primul matcha ceremonial. Și cea mai sigură alegere de cadou.\u003c\/p\u003e","brand":"Kami no Kisu","offers":[{"title":"30g","offer_id":42678593519703,"sku":"MH0004S","price":400.0,"currency_code":"MDL","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0688\/4295\/files\/4_6938c925-005f-4023-a931-ee26ad30186f.png?v=1787484109"},{"product_id":"okumidori-kagoshima-premium-matcha","title":"Okumidori Kagoshima\t- Ceai Matcha Ceremonială","description":"\u003cp\u003eAcesta e exercițiul de terroir din gamă. Același cultivar ca Okumidori Kirishima, aceeași umbrire de 20 de zile, aceeași primă recoltă — dar crescut în câmpiile calde din Kagoshima, nu pe pantele vulcanice de altitudine. Rezultatul e vizibil diferit: mai blând, mai rotund, cu mai puțină tensiune florală.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFrunzele sunt măcinate pe piatră până la o pudră care se dizolvă ușor și dă o textură cremoasă chiar și fără tehnică perfectă de batere. Culoarea rămâne un verde viu, iar finalul e vegetal și curat, cu o dulceață discretă care apare pe la mijlocul gurii.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eE matcha pe care îl bei fără să te gândești prea mult — dimineața, la birou, într-un latte de după-amiază. Grad ceremonial, dar fără pretenția de ocazie specială.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSpecificații:\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eOrigine: Kagoshima\u003cbr\u003eCultivar: Okumidori\u003cbr\u003eRecoltă: Prima recoltă\u003cbr\u003eUmbrire: 20 de zile\u003cbr\u003eMăcinare: Moară de piatră\u003cbr\u003eProfil gustativ: Catifelat · blând · ușor dulce\u003cbr\u003eCofeină: 60–70 mg \/ porție — puternic, energizant\u003cbr\u003ePreparare: 1–2 g · 60–80 °C · 1–3 min\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eCum se bea:\u003c\/strong\u003e Usucha zilnic sau matcha latte curat.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePentru cine e:\u003c\/strong\u003e consum zilnic, când vrei calitate ceremonială fără să faci un eveniment din asta.\u003c\/p\u003e","brand":"Kami no Kisu","offers":[{"title":"30g","offer_id":42800287547479,"sku":"MH0005S","price":330.0,"currency_code":"MDL","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0688\/4295\/files\/5_c6518778-e663-439d-bbf9-4bbcbc6214af.png?v=1787483948"},{"product_id":"samidori-uji-kyoto-ceai-matcha-de-inalta-calitate-ceremoniala","title":"Samidori Uji Kyoto - Ceai Matcha de grad Ceremonial înalt","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003eUji e locul de unde a pornit matcha, acum opt secole, și încă e reperul după care se măsoară restul Japoniei. Plantațiile stau în văile râului, unde ceața de dimineață se așază peste tufe și filtrează lumina zile la rând. Frunza reacționează: încetinește, produce mai puțină catechină amară și mai mulți aminoacizi. De acolo vine gustul.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003eSamidori e cultivarul ales pentru asta — apreciat pentru cât umami acumulează la 20 de zile de umbrire. Frunzele se culeg manual, la prima recoltă, o practică (Tezumi) pe care puține grădini o mai susțin, fiindcă înseamnă selecție bucată cu bucată. Măcinarea se face pe moară de piatră, lent, ca pudra să rămână rece și fină ca talcul.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eÎn ceașcă: verde adânc, spumă densă, textură de catifea. Umami plin de la prima gură, fără muchia astringentă cu care mulți asociază matcha. E singurul din gamă care susține un Koicha adevărat — matcha gros, aproape ca o cremă.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSpecificații:\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eOrigine: Uji, Kyoto\u003cbr\u003eCultivar: Samidori\u003cbr\u003eRecoltă: Prima recoltă, cules manual (Tezumi)\u003cbr\u003eUmbrire: 20 de zile\u003cbr\u003eMăcinare: Moară de piatră\u003cbr\u003eProfil gustativ: Umami bogat · catifelat · cremos\u003cbr\u003eCofeină: 60–70 mg \/ porție — puternic, energizant\u003cbr\u003ePreparare: 1–2 g · 60–80 °C · 1–3 min\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003eCum se bea:\u003c\/strong\u003e Usucha (subțire, spumos) sau Koicha (gros, ceremonial). Fără lapte — l-ar acoperi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003ePentru cine e:\u003c\/strong\u003e pentru cine bea matcha simplu și observă diferența. Cel mai bun cadou din gamă pentru un pasionat.\u003c\/p\u003e","brand":"Kami no Kisu","offers":[{"title":"30g","offer_id":43966762090583,"sku":"MH0001S","price":900.0,"currency_code":"MDL","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0688\/4295\/files\/1_7bdebd1d-3a38-4653-8208-508544211bc5.png?v=1787494122"},{"product_id":"okumidori-kirishima-ceai-matcha-organic-de-inalta-calitate-ceremoniala","title":"Okumidori Kirishima - Ceai Matcha organic de grad Ceremonial înalt","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003eKirishima e o zonă vulcanică activă din nordul prefecturii Kagoshima — un lanț de cratere, izvoare termale și plantații așezate sus, pe pante. Solul e tânăr, mineral, iar diferența dintre temperatura de zi și cea de noapte e mare. Ceaiul crește mai încet decât în câmpie și își concentrează aromele.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003eCultivarul Okumidori se coace târziu și e cunoscut pentru culoarea lui — un verde adânc, stabil, care nu vireaza spre galben. Umbrit 20 de zile înainte de prima recoltă și măcinat pe piatră, dă un matcha cu caracter floral clar, foarte diferit de profilul vegetal-intens la care se așteaptă majoritatea.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eGustul se deschide floral, se rotunjește la mijloc și se termină cu o dulceață naturală care ține mult după ultima gură. Cultivat în regim de agricultură ecologică, fără pesticide de sinteză.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSpecificații:\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eOrigine: Kirishima, Kagoshima\u003cbr\u003eCultivar: Okumidori\u003cbr\u003eRecoltă: Prima recoltă\u003cbr\u003eUmbrire: 20 de zile\u003cbr\u003eMăcinare: Moară de piatră\u003cbr\u003eProfil gustativ: Floral · dulce natural · final lung\u003cbr\u003eCofeină: 60–70 mg \/ porție — puternic, energizant\u003cbr\u003ePreparare: 1–2 g · 60–80 °C · 1–3 min\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eCum se bea:\u003c\/strong\u003e Usucha, dimineața. Suportă și un latte, dar profilul floral se pierde parțial.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePentru cine e:\u003c\/strong\u003e pentru cine vrea ceremonial bio și preferă note florale în locul celor vegetale.\u003c\/p\u003e","brand":"Kami no Kisu","offers":[{"title":"30g","offer_id":43966764286039,"sku":"MH0002S","price":600.0,"currency_code":"MDL","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0688\/4295\/files\/3_722ca56d-3e09-44b5-8c44-3411a19ca10b.png?v=1787483732"},{"product_id":"gokou-shizuoka-ceai-matcha-organic-de-inalta-calitate-ceremoniala","title":"Gokou Shizuoka - Ceai Matcha organic de grad Ceremonial înalt","description":"\u003cp\u003eGokou e un cultivar rar, cultivat în cantități mici pentru că e pretențios și dă recolte mai slabe decât alternativele. Cine îl caută îl caută pentru un singur motiv: „oika\", parfumul lui intens și inconfundabil, greu de găsit în altă parte.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVine din podișurile prefecturii Shizuoka, regiunea cu cea mai lungă tradiție de ceai din Japonia, unde ceața urcă dinspre vale și rămâne agățată de plantații. Prima recoltă, umbrire 20 de zile, măcinare pe piatră, agricultură ecologică.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eE cel mai expresiv matcha din gamă și cel mai puțin „neutru\". Începe cu fruct de pădure sălbatic, coboară spre ciocolată neagră și se așază pe un umami savuros, aproape sărat. Nu e un matcha de fundal — se face remarcat. Dacă bei deja matcha de ceva vreme și ți se pare că toate seamănă între ele, acesta e răspunsul.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSpecificații:\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eOrigine: Shizuoka\u003cbr\u003eCultivar: Gokou\u003cbr\u003eRecoltă: Prima recoltă\u003cbr\u003eUmbrire: 20 de zile\u003cbr\u003eMăcinare: Moară de piatră\u003cbr\u003eProfil gustativ: Fructe de pădure · ciocolată neagră · umami adânc\u003cbr\u003eCofeină: 60–70 mg \/ porție — puternic, energizant\u003cbr\u003ePreparare: 1–2 g · 60–80 °C\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eCum se bea:\u003c\/strong\u003e Usucha, simplu. Merită băut atent, nu în fugă.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePentru cine e:\u003c\/strong\u003e pentru degustători și pentru cine a trecut deja prin câteva matcha. Excelent la degustări comparative.\u003c\/p\u003e","brand":"Kami no Kisu","offers":[{"title":"30g","offer_id":43966764777559,"sku":"MH0003S","price":600.0,"currency_code":"MDL","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0688\/4295\/files\/2_8970b72c-57df-4126-8476-b9d46d6db4aa.png?v=1787483604"}],"url":"https:\/\/eclair.md\/collections\/matcha.oembed","provider":"Eclair.md","version":"1.0","type":"link"}